OE Turizem, javni zavod, Zavod Znanje Postojna
6230 Postojna
Operacija zagotavlja oživljanje, ohranjanje, popularizacijo in dostopnost domačih znanj in tradicije – pridelavo in pripravo tradicionalne podeželske hrane. Okušanje lokalne hrane in pijače je potrebno nadgraditi, ji dodati dodano vrednost.
Cilj je spodbuditi podjetništvo in inovativnost med posamezniki, ki bodo ob podpori turističnega sektorja razvili nove produkte - spominke, ki se bodo prodajali na trgu (na info točkah) in obenem uspešno predstavljali podobo območja (kot lokalno promocijsko darilo). V sklopu aktivnosti bo vzpostavljena tudi pripravljalnica hrane za podporo pri razvoju novih storitev (degustacij lokalnih živil za skupine). Prav tako je cilj zagotoviti ugodnejše pogoje za konkurenčnost na trgu, razvoj dopolnilnih dejavnosti in večje prihodke za vse deležnike ter na ta način zagotoviti trajnost nove, celovitejše kulturno-turistične ponudbe.
Aktivnosti so bile naslednje:
Aktivnosti operacije naslavljajo turistične ponudnike, dnevne obiskovalce območja LAS (posamezniki, družine z otroki, organizirane skupine), lokalne pridelovalce in predelovalce hrane, kmetovalce, gostinske delavce ter vse ostale zainteresirane deležnike. Operacija spodbuja tudi vključitev ranljivih skupin (ženske, mladi, upokojenci, brezposelni), saj operacija z inovativnim pristopom odpira nove poslovne priložnosti.